千层糕
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人做过这道菜
乐伊李
用料
| A 纯牛奶（白浆） | 400克 |
| A 砂糖（白浆） | 80克 |
| A 木薯粉（白浆） | 300克 |
| B 红糖（红浆） | 150克 |
| B 热水（和红糖一起搅拌化开） | 600克 |
| B 木薯粉（红浆） | 400克 |
千层糕的做法
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材料A：白糖+牛奶搅拌化开以后， 加入木薯粉，过筛备用
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材料B：红糖+热水化开以后， 加入木薯粉，过筛备用
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我用的的长方形玻璃饭盒，盒内刷油防粘（晾至温热脱模还是粘😓），这个份量够我做2次，第二盒完全晾凉，脱模一点问题都没有👍切的时候也不像第一盒那样粘着刀
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水开后碗放入蒸锅
舀入一勺红浆（蒸个3分钟）👉记得红浆、白浆、每次舀入前都一定搅拌均匀👈，会有沉淀
再舀入一勺白浆（ 每次间隔3分钟）
依次类推叠加，我的饭盒小，蒸了大概11层
晾凉脱模就OK了！
我也是第一次做，因为比较简单所以一次就成功 就是脱模好粘，切的时候粘刀，懒得给刀抹油 所以我现在要去洗刀具了😅，晚上临睡前做的第二盒，出锅后完全晾凉，脱模一点问题都没有哈
