小白菜炖豆腐
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人做过这道菜
尧_小食光
俗话说白菜豆腐保平安😁这道非常家常味的，好吃易做，还可加些午餐肉或火腿肠也美味～
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 小白菜（也可大白菜或娃娃菜） | 1把 |
| 木耳 | 几朵 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 虾皮 | 1小撮 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 小米辣 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 清水 | 半碗 |
小白菜炖豆腐的做法
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所有食材：
1、木耳用温水泡发，然后摘洗干净，再用开水焯烫后备用；
2、粉丝凉水泡软，再用开水烫一下备用；
3、老豆腐切块备用；
4、小白菜洗净切段备用；
5、虾皮、葱花和鸡蛋液备用；
6、小米辣切圈备用；
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给鸡蛋液撒点盐倒入豆腐块里稍微搅动一下
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锅里倒油烧热煎豆腐，两面煎黄捞出，这样可使炖豆腐的汤呈奶白色
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煎好的豆腐
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顺手把虾皮也煎一下，不煎也可以
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另取一锅，热锅凉油下入葱花和姜片炒香
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放入煎豆腐和木耳
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放入虾皮，加入清水搅匀烧开，小火炖一会儿
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放入白菜段，倒1勺生抽，调入少许盐搅匀
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放入烫好的粉丝
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最后滴几滴香油，撒点白胡椒粉和葱花、小米辣搅匀关火出锅（把葱花和小米辣忘了😭）
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好吃呢😋
