西梅磅蛋糕
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湉湉M
用料
西梅磅蛋糕的做法
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黄油软化加入糖和盐打发至颜色发白。
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分次加入鸡蛋液打发均匀，避免油水分离。
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低筋粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀。
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烤箱预热，面糊倒入合适的模具（我用的8寸方形不沾烤盘），放上蓝莓和对半切开去核的西梅，上下火175℃烤55-65分钟，时间根据自己的烤箱进行增减，中途上色重就盖锡纸，烤好后脱模冷却。吃不完密封包装冷藏或冷冻，冷冻要吃的时候拿出来先解冻，复烤一下再吃。
