节气蔬食~寒露~香芋砂锅粥

新鲜的花菇买肉厚一点的。
把脚去掉，只要伞盖。五朵花菇的伞盖重75克。
切片。

芋头不是越大越好，要买对品种才好吃。这个芋头很小，只有480克。可是切的时候都能感觉到它的粉糯了。

切200克芋头成方块。
不要切太小，会煮化的。

再准备60克的甜玉米粒，大约40克的青菜切碎。

125克珍珠米和1cm的姜段。大米不用泡。

锅内放少许花生油和芝麻油。
小火把姜片炒香。

放入香菇一起炒。

香菇炒到脱水，有点微黄，滴几滴酱油，撒一点点糖。炒匀。

把米放入锅中。同炒。

米炒到油润，有香味，和香菇一起移到砂锅中。

加冷水1250ml。

大火煮开，注意搅拌，防粘底。然后关到最小火，盖上盖子慢炖。

10~15分钟后才下入芋头。保持小火慢炖。
芋头一定要后放，因为它的膳食纤维很多，很容易吸水，他会把大米的水抢走。
如果和大米一起放，可能芋头煮化了，米还没煮熟。
所以先煮大米10~15分钟，大米已经吸饱水了，再放芋头。

然后盖上盖子熬15~20分钟。

开盖放入甜玉米。可以调味了，放盐，松茸鲜蔬粉。再盖上盖子煮5分钟。

最后先关火。
再开盖，立即撒入青菜碎。拌匀。

香气、口感都在的。