个头比较大的梨，例如皇冠梨，带皮放入冰箱冷冻室。至少冻24小时，取出来室温放8-10小时，自然解冻。再次放入冰箱冷冻至少24小时。反复这样操作三次。三冻三化。表皮就这样黑黑乎乎了。
化冻后切开即可食用。味道我自己是感觉接受不了。一股烂水果的口感，带有点酒精味。看来我跟它无缘了。听说很多人喜欢。人各有爱吧，也算是尝鲜了。
上传你做的据说很多人爱吃这个黑暗料理：冻梨
陈西瓜女士
