夏天的扁豆大多数是紫色的，秋季的扁豆大多数是绿色的，撕去筋，洗净
扁豆有股特殊的味道，用开水焯一下，可以适当去除这个味道，而且焯过的扁豆很容易炒熟
焯过水的扁豆，晾凉后切丝
喜欢吃辣可以切一个螺丝椒或辣椒都可以
起锅倒油，加少许花椒粒爆香
下入大蒜末和葱末爆香
先下辣椒丝煸炒变色
加入扁豆丝
翻炒后加盐，生抽一点点，不要多，否则就不绿了
出锅即可
上传你做的清炒扁豆
暖是春天的风
