越吃越香的【葱油拌面】
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人做过这道菜
安妮海薇德
超级上头的葱油面，制作起来也非常方便
在不想烧饭的日子里，煮一碗面，浇上葱油拌一拌，葱香四溢
在不想烧饭的日子里，煮一碗面，浇上葱油拌一拌，葱香四溢
用料
越吃越香的【葱油拌面】的做法
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香葱洗净控水，切段，葱白和绿葱叶分开
葱和油的比例大概是1:1
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锅内倒油烧热，不要烧到冒烟，稍到刚要冒泡的时候就好
先放葱白部分
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小火熬制到葱白呈现金黄色
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葱白变焦黄后夹出来扔掉，不然会苦
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放入香葱段
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用小火慢炸，直至香葱变焦黄变脆干瘪
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把炸好的葱绿先撩出来备用
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空碗中生抽，老抽，糖，可以适当调整，3:1:1这个是我个人比较喜欢的比例
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倒入酱汁，开小火，不停顺一个方向搅拌，让酱料充分融合，糖也融化
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搅拌至糖液溶化后倒回葱绿
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做好的葱油晾凉倒进储存罐，冰箱可以存放一个半月左右
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煮好的面条捞出加几勺葱油拌匀即可
小贴士
步骤虽然看上去多，但其实非常方便，而且不会失败，一定要试试呀～
做好的葱油油和调料会分层，使用之前搅拌一下在舀出来就好
做好的葱油油和调料会分层，使用之前搅拌一下在舀出来就好
