蛋黄娃娃菜
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人做过这道菜
静静向前冲
在饭店里经常吃这道菜。看了一些菜单，又自己改了一下，做出来和店里差不多的味道。
出锅才想起来传，下次做再精细改改菜谱
出锅才想起来传，下次做再精细改改菜谱
用料
蛋黄娃娃菜的做法
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白菜切细丝。手指宽度。菜白和菜叶分开放。
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这点注意！锅里放少许油，先炒菜白炒软，再放入菜叶，炒软。盛出备用。全程不要放水。
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锅中放油。小火放入鸭蛋，炒碎。鸭蛋起沫时加入一勺料酒去腥。料酒一定要在这步加，不然容易挥发，导致这道菜很腥。
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转大火放入炒好的白菜。快速翻炒。依次加入适量盐，酱油。因为每个人买的鸭蛋黄咸度不同，所以不好规定具体加多少。自己先尝一尝。
小贴士
先炒菜，菜炒出自己原有的汤水，比加水炖好吃的多。
