Q弹红枣红糖发糕
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人做过这道菜
爱莲之美
口感Q糖软滑，不甜不腻
用料
Q弹红枣红糖发糕的做法
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红枣蒸30分钟或者水煮20分钟，加入160克清水搅烂后过筛去皮，不想这么麻烦的，可以直接将红枣去核，放入破壁机，加入配料中的所有水量打碎
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剩余的200克清水稍微加热后（不用煮开)倒入白糖和红糖搅拌至融化，将红枣糊一起放进来
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加入木薯粉和低粉
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用打蛋器中档搅拌均匀无颗粒，大概3分钟左右，手动打蛋器也可以，一定要搅至顺滑细腻无颗粒
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加入耐高糖酵母和泡打粉
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继续搅打2分钟
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糊糊搅打均匀后放在温暖处发酵2倍大，时间大概60分钟左右
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加入20克玉米油，继续用打蛋器搅打排气，大概2分钟左右，让面糊和油融合均匀
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盘子刷一层薄油，面糊高处倒入
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提起盘子向台面轻震几下去掉大泡泡，温暖处发酵2倍大左右，时间大概30~40分钟
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发酵好的面糊放入开水锅，中火蒸25分钟左右
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时间到出锅啦
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晾凉后取出，切成你喜欢的大小，口感软软韧韧，不太甜，有枣香红糖香，朋友吃了说是小时候的味道(◕ˇ∀ˇ◕)
