红豆沙小吐司‼️松软可口‼️香甜不腻
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人做过这道菜
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今天做个可爱的豆沙小吐司，既好看又美味，面包配方依旧是我喜欢的波兰种，做起来简单，口感有弹性
用料
红豆沙小吐司‼️松软可口‼️香甜不腻的做法
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波兰种材料混合搅拌至无干粉
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发酵至表面气泡，可以室温、冷藏发酵，以状态为准，波兰种可以冷藏3天
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内部是这样的拉丝状态
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主面团除黄油外材料混合，加入波兰种
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揉至光滑后加入黄油
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再揉至手套膜团
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发酵至两位大
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排气后分成8份滚圆，每份约67克
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取一个面团擀开，包入豆沙
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收口
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将面团擀长
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自上面下卷起，依次完成8个
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再从第一个开始
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将面团擀长
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切成3条
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编成辫子
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头尾折身背面放入模具
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二次发酵后，表面刷上蛋液
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170度中下层烤20分钟
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出炉
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切开内部花纹
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小小的一个
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有模有样
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好吃
