猪杂汤粉
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人做过这道菜
小黑小姐
假的美食博主上线了：作为一个潮汕土著，出来外面经常很怀念家里的那一碗猪杂汤粉，贤惠如我，自己动手丰衣足食！
用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 猪肝 | 适量 |
| 粉肠 | 适量 |
| 肉饼 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 米粉 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
猪杂汤粉的做法
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早上早早去菜市场买新鲜的猪杂：瘦肉、猪肝、猪粉肠、猪腰、猪心……喜欢吃什么就买什么，而我去的不够早，只买到前三样😅！
猪杂加入姜丝、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、花生油，抓均匀，腌半个小时左右。
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米粉提前泡开，也可用粿条，面……随自己口味。
蒜头🧄切碎用一点油小火炸出香味，就是潮汕的蒜头油啦，吃完没来得及进货就自己炸一点。小芹菜切粒。
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潮汕肉饼切片放锅里煮开，倒入腌好的猪杂，煮开后小火煮几分钟，加入一勺鱼露，也可加盐调味。
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粉跟菜另起一锅烫熟捞入碗里备用。
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把猪杂捞入碗里，加入蒜头油以及芹菜粒
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把猪杂汤倒入粉里。
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加上自己做的蒜蓉辣椒酱，开吃😋😋～～～
