野藕煨大骨汤
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老板娘说她家的藕是野藕，特别好煨（炖）汤👍🏻！是真的粉糯！
出锅前才加盐，胡椒粉调味！这个汤没什么油水！清淡型！
出锅前才加盐，胡椒粉调味！这个汤没什么油水！清淡型！
用料
野藕煨大骨汤的做法
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一根猪大骨头，老板给剁大块，清洗干净泡几个小时
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生姜拍扁，葱打个结
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冷水下锅加姜片料酒焯水
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焯水中捞出浮沫
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焯水后清洗沥干，炒一下
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炒好的骨头转入炖锅，加水加姜片
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加葱结大火烧开转小火炖约30分钟左右
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期间准备藕，去皮
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切滚刀块加适量盐腌制
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在没放藕炖的时候，再捞一下浮沫
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炖了约半小时左右，把腌制过的藕用清水洗一下，放入锅中大火
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大火烧开后转小火炖1小时左右
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出锅前才加盐，胡椒粉调味！这个汤没什么油水！清淡型！
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可以当火锅吃
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自制味碟
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加葱花
