小确幸与小确丧•抹茶生巧克力

黄油室温软化；抹茶粉过筛。

淡奶油、过筛后的抹茶、转换糖浆或水饴倒入小锅，混合均匀后隔水加热到36度。
简而言之就是大器皿套小器皿。把巧克力放在小器皿中。大器皿中倒入热水，把小器放在大器皿上，用热水的蒸汽将材料加热。

加入切碎巧克力，搅拌均匀。
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加入软化的黄油，搅拌均匀。
将搅匀好的液体倒入10乘以10的正方形模具中，冷藏过夜。
模具需提前垫保鲜膜或烤纸。

第二天，在巧克力表面撒上抹茶粉，过筛撒，否则会结块。最后切块，尽早食用。这玩意就是吃一个新鲜。