夏日甜品，百香果酸奶奶冻‼️锁死这个配方
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人做过这道菜
麦可安
夏天将至，炎炎热浪来袭，一杯冰凉香浓，入口即化的酸奶冻真是去热消暑的不二之选，自己做的酸奶冻健康无添加，特别在原材料的选择上，风味的调制上，都可以根据喜好，自由搭配。废话不多说，开始制作喽～
用料
| 无糖酸奶 | |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 菌粉 | 0.5克 |
| 酸奶奶冻 | |
| 无糖酸奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 纯牛奶 | 25克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 蜂蜜 | 13克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 蜜红豆 | 适量。 |
| 百香果奶冻 | |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 百香果汁 | 60克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 砂糖 | 20克 |
夏日甜品，百香果酸奶奶冻‼️锁死这个配方的做法
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首先来制作无糖酸奶，酸奶杯倒入部分纯牛奶，留一少量与菌粉混合，再倒入，选择标准模式发酵8小时。我用的是酸奶杯，大家有任何可以做酸奶的工具都可以。
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接下来制作酸奶奶冻：吉利丁片提前用冰水泡软；奶锅中倒入牛奶、淡奶油小火加热到60度，关火加入吉利丁，搅拌至完全融化；无糖酸奶+砂糖+蜂蜜混合均匀。
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最后把加热过的牛奶和无糖酸奶混合拌匀，第一部分的酸奶奶冻部分就完成了。
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开始装罐。蜜红豆打底，倒入酸奶液，瓶子的三分之二高度即可，轻轻晃一下，让它更平整，送入冰箱冷藏。
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然后来制作百香果奶冻，同样的方法，先在奶锅倒入纯牛奶，倒入入百香果汁，小火加热到60度，关火。
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加入吉利丁、砂糖，搅拌至完全融化。
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最后加入淡奶油混合均匀。
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完成啦。
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取出已经冻藏定型的酸奶冻。
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倒入百香果奶冻液，再送回冰箱冷藏2小时，定型完成就可以美美的享用啦。
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百香果酸奶奶冻
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百香果酸奶奶冻
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百香果酸奶奶冻
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百香果酸奶奶冻
小贴士
1、配方用的酸奶是无糖无糖无糖的哦。不要用有糖酸奶，配方比例不对，会太甜。
2、百香果可以换成覆盆子果茸、凤梨果茸，味道都非常不错。如果是换甜度高的果茸，砂糖量要减哦。
3、一定要第一层酸奶奶冻定型以后再倒入百香果奶冻液，否则会融和在一起。
2、百香果可以换成覆盆子果茸、凤梨果茸，味道都非常不错。如果是换甜度高的果茸，砂糖量要减哦。
3、一定要第一层酸奶奶冻定型以后再倒入百香果奶冻液，否则会融和在一起。
