奥尔良烤鸡腿面包🍗真正有鸡腿的面包

鸡腿浸泡洗净后放入容量内，倒入一袋奥尔良烤鸡调料粉，加入少量清水，将调料糊化后抹在鸡腿上。

腌制1-2小时，鸡腿上可用牙签扎几个洞方便入味。腌制期间可以翻动2次。

空气炸锅内垫入锡纸，将鸡腿沥干后放入空气炸锅，剩下的调料酱先不要扔掉。

空气炸锅180度烤15分钟后拉出，将鸡腿再刷一遍腌制的调料后翻面，继续烤15分钟。

时间到出锅后可在鸡腿表面刷上少量蜂蜜，然后放凉备用。

然后来制作面包体。除了黄油之外的食材混合，放入厨师机，低速2-3档搅拌成团后提速到5-6档打面。新手可预留20-30克左右的水量调整。

面团打出粗糙的大片膜后，加入软化后的黄油，低速3档混合1-2分钟后转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。至能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可。夏天控制面温不超过26度。

将打好的面团取出，团出光滑面，放入容器内。在温度28°，湿度75%左右的环境中开始一发，时间在60分钟左右，发酵至2倍大。如果没有发酵箱，就在常温下发酵，但是冬天的话要注意室温不能过低。

取出一发完的面团，等分为8个面团，轻压排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个松弛好的面团，擀成圆形后翻面。

包入鸡腿，然后用锡纸包住鸡腿露出的骨头部分。

依次处理完所有鸡腿和面团后，放入发酵箱二发，温度32度，湿度80%，时间30-40分钟左右，发酵至1.5倍大。

发酵结束前开始预热烤箱。发酵结束后取出鸡腿包，在表面刷上蛋液，洒上少许白芝麻。

放入烤箱，上火150度，下火170烤制15分钟，后半程可以打开热风模式，注意观察上色情况。

出炉冷透后密封保存。

超级实在的鸡腿包哈哈

面包松软，奥尔良鸡腿咸香，丰富又特别的口感真的不要太赞😍