有天早晨吃了一份炒米粉,却发现很快又饿了,对比不吃早饭的早晨,却没什么饥饿感。
对此感到非常奇怪。在网上搜了一番资料后才发现,原来这种现象是由于两个原因:
1. 早晨是人体内皮质醇分泌的峰值时段,而皮质醇升高会促进胰岛素的分泌。
2.
早餐若进食了较多的高碳水化合物(油条、
面条、米粉、
馒头、
包子等)会让血糖大大上升,由此促进了胰岛素的大量分泌。
以上两点综合在一起使得胰岛素大量分泌,让血糖在短时间内下降,血糖不断降低,就会产生饥饿感,血糖越低,饥饿感就越强烈。
不吃早餐的早晨,由于没有血糖没有增加,也就没有胰岛素的分泌,所以血糖也不会降低,因而不会有饥饿感。但是这么做会导致胆囊内储存的胆汁过多,长期下来容易形成胆结石。
那么该如何正确吃早餐呢?
我们应当选择蔬菜、水果、鸡蛋、肉类、奶制品、大豆、坚果这样的食物,因为这些食物对胰岛素的影响是很小的。同时它们又包含我们人体所需的各种丰富的营养。