包菜炒粉
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人做过这道菜
朝辉晚霞
孩子非常喜欢吃，与大家分享！
用料
| 主食材 | |
| 红薯干粉条 | 100克 |
| 包菜 | 100克 |
| 红萝卜 | 50克 |
| 小葱 | 30克 |
| 蒜 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 调料 | |
| 干辣椒或小米椒（可不加） | 8克 |
| 油 | 60克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 老抽 | 3克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 蒸鱼豉油 | 10克 |
| 恒顺香醋 | 5克 |
包菜炒粉的做法
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首先将红薯粉条用温水泡软备用。夏天冷水大概泡30分钟。
参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106955219/
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将泡好的红薯粉焯水捞出，加入3克老抽、10克油拌均匀备用。
红薯粉如果没提前泡发，最快手的焯水方法是：水开放干红薯粉，水再次开关火。泡软至无硬心即可捞出。
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将包菜、红萝卜切成丝，蒜剁碎小葱切成葱花，干辣椒剪成节备用。
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热锅冷油，下入蒜末、辣椒炝香，加入包菜丝、红萝卜丝、泡发好的红薯粉条，加盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，炒至干香后加入葱花、香醋炒匀，出锅装盘。
