青橄榄白萝卜猪骨喉咙痛汤
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人做过这道菜
半闲春晌
秋天到了，容易嗓子干燥，这个配方最适合喉咙痛、口舌发炎肿痛、咳嗽厉害时候喝，能够润肺止咳化痰，开胃润燥。
青橄榄萝卜猪骨汤
食材：青橄榄250克，白萝卜半个，山楂6克，陈皮1小瓣，猪骨1斤，无花果7个，食盐适量。
烹调：青橄榄洗净拍裂，白萝卜滚刀切块，猪骨头先飞水，其他干货泡发十分钟，上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煮1小时左右，以盐调味即可。
功效：清热润燥，利咽，消滞开胃，可用于预防初秋燥热所致咽喉炎、扁桃体炎。
青橄榄萝卜猪骨汤
食材：青橄榄250克，白萝卜半个，山楂6克，陈皮1小瓣，猪骨1斤，无花果7个，食盐适量。
烹调：青橄榄洗净拍裂，白萝卜滚刀切块，猪骨头先飞水，其他干货泡发十分钟，上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煮1小时左右，以盐调味即可。
功效：清热润燥，利咽，消滞开胃，可用于预防初秋燥热所致咽喉炎、扁桃体炎。
用料
青橄榄白萝卜猪骨喉咙痛汤的做法
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新鲜的青橄榄少见，我在朴朴下单的，一袋是250克，这是大概4-5人量，如果一个人喝，50克就够了。
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最难、最麻烦的步骤——用刀拍裂橄榄，方便煲汤出味
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整个裂开，这样就可以了
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太硬，实在拍不开的，把它切开对半
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白萝卜一个，只用一半就行
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陈皮，润肺化痰止咳。
一定要新会陈皮，不用太多，取一小瓣。
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山楂，可以开胃健脾。
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无花果，润肺止咳，用来增加甜味，抓一把就行了。
以上3种干货需要泡发10分钟
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猪骨焯水，这里一定要冷水下锅，这样才会把肉里血水脏东西析出来。
（不能热水下哈，我之前热水焯肉煲汤浑浊了）
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冷水煮几分钟，至血水析出
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煮到浮沫飘起来，水变浑浊了，肉也变白，就可以了
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捞起，用凉水 冲洗干净多余浮沫
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以上材料准备好了，可以加水、放砂锅煲汤。
煮沸后再文火煲一个小时。少量加盐即可。
这汤酸酸甜甜，喉咙清爽回甘，喝起来很舒服。
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喝一口清润喉咙，甘甘凉凉，开胃生津
小贴士
1、如果觉得太酸了，可以加入两枚蜜枣，增加甜味。
2、青橄榄一定要拍开，不然出不来效果。
3、肉类放排骨、瘦肉都可以。
4、喉咙痛的人喝两天，效果很好
2、青橄榄一定要拍开，不然出不来效果。
3、肉类放排骨、瘦肉都可以。
4、喉咙痛的人喝两天，效果很好
