超简单空气炸锅芋泥面包（可换各种馅儿）

冰箱里的剩芋头块（网购的荔浦芋头）上锅蒸，开锅10分钟后关火，放那不用管，去揉面。

面粉，酵母，白砂糖混合，先用筷子搅拌均匀。再加鸡蛋，牛奶，牛奶一点点加，大概加至150个，剩下的留着。

我这里气温低，牛奶稍微热了一下，不要太热，差不多等于体温，否则酵母失去活性。开揉。

揉至面团光滑，不必执着于成膜，多揉会就行，我大概十分钟。（技巧：揉面时多摔多打，多折叠）

揭开蒸锅，芋头装碗放一边，将揉好的面团放玻璃容器，盖保鲜膜，上蒸锅，不开火，利用锅里的余温，盖上盖子发酵。（这一步骤是为了加速发酵时间，夏天可正常发酵）

注意钢铁面盆不可直接放到水里，容易烫熟。最好盆放蒸帘上，再盖盖子。

芋泥用擀面杖捣成泥，加入剩余的牛奶，避免馅料太干，加入适量白糖。放一边待用。

观察面团发酵至两倍大，揉面排气（手上面板上可以抹层油，避免粘）分割成小面团。我分了6个。

包入芋泥馅料，整形。刀上抹油轻轻划十字刀，可以撒芝麻。

空气炸锅预热三分钟，开盖。包好的面包放在油纸上，入锅二次发酵。（此步骤加速发酵时间，夏天可直接室温发酵）

大概十分钟。

（面包团之间要保留空隙，空气炸锅如果没放下，可以继续盆里垫油纸，面团放在刚刚的蒸锅里，盖保鲜膜，利用温水隔水发酵。）

二次发酵好的面团表面刷蜂蜜水，比例1:1，为了上色。

入空气炸锅，185度15分钟。成品如上图。