在家也能做的迪拜太阳饼

Name: 在家也能做的迪拜太阳饼
Ingredients: 【饼皮】; 250克高筋面粉; 105克水; 1个鸡蛋; 10克糖; 2克盐; 1.5克酵母; 15橄榄油; 【馅料】; 200克牛肉; 100克猪肉; 半个洋葱; 适量孜然粉; 适量黑胡椒; 适量盐; 1勺烤肉酱; 1勺橄榄油

9.0 综合评分

99 人做过这道菜

夹子妈咪

最近新入了一台长帝企鹅顶顶厨师机，奶白色的机子很漂亮，6.2L的大容量，一次可以揉2斤面粉，最喜欢它的顶部操作设计，不用弯腰操作，非常贴心，底部带有5个硅胶吸盘，吸力很强，我开到6档位揉面，机器也不会晃动的很厉害。这款厨师机除了揉面，还
自带发酵功能，揉完面无需转移面团，就可直接进入发酵环节，方便省事。另外，还自带拓展接口，装上配件可以压
面、绞肉、切丝、灌肠。性价比也很高，只有千元出头一点。
今天就用长帝企鹅顶顶厨师机来揉面，做一个改良版的迪拜太阳饼，羊肉馅改成了用牛里脊和猪肉混合的馅，女儿说超好吃~我做了一个大的，小烤箱可以做两个。

用料

【饼皮】
高筋面粉	250克
水	105克
鸡蛋	1个
糖	10克
盐	2克
酵母	1.5克
橄榄油	15
【馅料】
牛肉	200克
猪肉	100克
洋葱	半个
孜然粉	适量
黑胡椒	适量
盐	适量
烤肉酱	1勺
橄榄油	1勺

在家也能做的迪拜太阳饼的做法

将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内，食品级的304不锈钢放心使用，先开二档揉1分钟；
没有干粉了再调到6档，揉了8分钟左右差不多了，做面包的话可以盖上保鲜膜，调到发酵档直接进行发酵，温度从25~50℃度，每一度可调~
将面团平均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟；
洋葱切碎，肉馅中加入所有调味料拌匀，再加入洋葱碎拌匀；
将两块面团分别擀成直径30厘米的面饼，在一块面饼上放入肉馅，留1.5厘米的地方不要放，然后盖上块面饼，一圈用手指按压一下，正中间用杯子在个圆的印子，
在圆圈外平均切4刀，在4块面饼中间再切一刀，变成8块。在8块面饼之间再切两刀、三刀也可以，这个随意的，将每一条翻转一下，肉馅朝上，全部翻转好最后刷上蛋黄液，中间撒点黑芝麻；
预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。
好看又好吃的迪拜牛肉饼！