健康又简单的无油芝麻全麦贝果

不想揉面的小伙伴可以采用水合法：
1、把面团材料中除了盐和酵母的部分混合至看不见干粉；
2、盖好面团静置1小时～12小时；
3、分别加入酵母膏（见步骤2）和盐

这样会很容易获得一个光面！
贝果不需要太完美的面筋，揉到能拉出薄膜就行，破口有锯齿也没关系～

可以在面团中的水预留一部分，放到酵母里，把酵母化开，变成酵母膏，会更容易与面团揉匀，也会更容易发酵。

把面团团圆以后盖好，饧面20分钟

饧面的时候就剪裁烘焙纸，这个方子我做了6个，就剪6张

整形前，我就会开始预热烤箱，一般预热上下火230℃

（要不然来不及！贝果煮完一定要迅速送入烤箱）

饧面后，将面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。
开始整形！先把面团擀成牛舌状。

接下来的步骤如上图。
整形好后，盖好面团，放到28℃左右的环境里发酵30分钟～1小时，发到1～1.5倍大就行了。

贝果不要发太过了，太过就容易皱皮，口感也不会很有嚼劲。

把糖水兑好，煮到微沸，就是锅底有小泡泡就行，不要完全沸腾。

把贝果放进去煮，没面煮20-30秒。

煮好赶快捞出来擦擦干水，放到烤箱烤。
温度：200℃  18分钟

香喷喷的全麦芝麻贝果！健康又好吃！