刀鱼炖白菜
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人做过这道菜
小名儿太抢手
特别好吃，但由于用锅不当，影响了美观
家常做法，很简单，赶快试试吧
家常做法，很简单，赶快试试吧
用料
刀鱼炖白菜的做法
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葱姜蒜切好，留一部分葱花
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白菜叶子和白菜帮分开
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白菜帮用刀斜切成片
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刀鱼切段，去除内脏，洗干净
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用刀切几道
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葱，姜，料酒一大勺，拌均匀腌制十分钟左右
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腌制好的刀鱼用厨房纸吸干水分，锅内适量油，放入刀鱼段煎至两面金黄盛出备用，我的锅耽误了颜值，下次做再把图片换一下
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另起锅，少许猪油(猪油更香，换成五花肉也行)，放入八角和干辣椒炒香
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放入葱姜炒香
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放入白菜帮，炒至断生
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放入刀鱼，一勺香醋，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽
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加入凉水煮开，放一小勺糖，适量盐，一小勺白胡椒粉，盖盖子煮5分钟
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放入白菜叶，小伙再焖煮一分钟即可(如果放粉条，提前泡软，开水煮熟捞出，一点老抽拌匀，跟白菜叶一起放进锅里)
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配米饭开吃吧
小贴士
1.煎刀鱼之前一定要用厨房纸吸干水分
2.刀鱼不要煎的太过，免得硬不好吃
2.刀鱼不要煎的太过，免得硬不好吃
