香甜营养幼滑的美龄粥

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金陵一趟,最念念不忘的,就是宋美龄女士最爱的美龄粥,又叫豆浆山药粥,清香鲜甜,回味无穷。但是身在河南,只能自给自足。

做过很多次,自认为已经炉火纯青,遂大胆分享。

用料  

糯米 60克
粳米(大米) 50克
豆浆粉 30克
豆浆粉用水 200克
煮粥用清水 1700克
铁棍山药1根 180克
冰糖 30克
枸杞葡萄干 5克

香甜营养幼滑的美龄粥的做法  

  1. 先淘洗好糯米60和粳米(大米)50克,浸泡1小时以上

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤1
  2. 铁棍山药半根,去皮后180克,上锅蒸熟

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤2
  3. 蒸熟后,趁热,用压泥器或者勺子压成泥

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤3
  4. 山药泥保留一点颗粒感也没关系哦

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤4
  5. 泡好的糯米和粳米,用1700克水,上锅煮。大火烧开转中小火慢熬20分钟

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤5
  6. 中途注意搅拌(会有点浓稠,没关系,一会儿加入豆浆就会稀一点)

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤6
  7. 煮粥的时候,准备豆浆。30克豆浆粉和200克开水冲泡

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤7
  8. 豆浆冲好后,倒入米粥里

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤8
  9. 加入豆浆后,搅拌均匀

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤9
  10. 加入蒸熟压碎的的山药泥,搅拌均匀

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤10
  11. 加入30克冰糖

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤11
  12. 加入枸杞或葡萄干搅拌均匀,出锅

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤12
  13. 再撒几颗枸杞点缀
    来吧,展示!

    香甜营养幼滑的美龄粥的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2022-10-13 21:20:06
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