红烧肉排骨炖海带黄豆
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人做过这道菜
微微云舒
家里剩下一把黄豆、一截海带，红烧肉好吃，老公喜欢吃排骨，于是乎就整了个大锅一锅炖了。
用料
| 排骨适量 | 克 |
| 五花肉适量 | 克 |
| 海带一截 | 克 |
| 黄豆一把 | |
| 卤料包半包（或者放八角桂皮之类的替代） | |
| 冰糖少许 | 克 |
| 老抽生抽耗油盐鸡精等常用调料 |
红烧肉排骨炖海带黄豆的做法
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排骨、红烧肉下锅煮出血水，期间去除浮沫，用热水清洗干净备用。
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五花肉下锅用小火煸炒至两面焦黄出油，再放入排骨煸炒均匀。
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锅内放入葱姜蒜翻炒几下。
将老抽、生抽、耗油、盐调制一碗料汁，慢慢加入锅中，一边加入料汁一边翻炒，让肉和排骨都能均匀上色。
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锅中加入开水，加入黄豆，卤料包。大火烧开几分钟后，转小火炖半小时，再加入海带炖15分钟左右。
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排骨软烂适中，开大火收汁起锅。
小贴士
1、清洗排骨时和下锅注入的水均是热水，据说这样肉质不柴。
2、黄豆和排骨同时开始煮，海带可等排骨炖煮差不多时再放，放太早容易烂。
3、卤料包也可以换成炖肉的大料，个人感觉卤料包比较方便。不喜欢味道太重的话可以放小包，且不要一直煮。
2、黄豆和排骨同时开始煮，海带可等排骨炖煮差不多时再放，放太早容易烂。
3、卤料包也可以换成炖肉的大料，个人感觉卤料包比较方便。不喜欢味道太重的话可以放小包，且不要一直煮。
