海参泡发

将海参洗净后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，水淹没过海参，夏天放冰箱，冬天室温，每天换两次水。大概3-5天，海参长2-3倍大泡至表面微软。（我这个是国产海参泡发时间3-5天，加拿大海参5-7天）

剪开海参腹部，洗去杂质。

这是洗干净的。

清洗干净的海参放弃蒸锅，主锅加水至MAX，设50分钟/V/速度1。用筷子轻戳海参，能穿透就熟了。

洗干净的海参再放入纯净水中冰箱泡发一天就好了。泡发好的海参可以每只分袋包装，冰箱冷冻保存。

镜面蛋蒸海参。