朝鲜泡菜萝卜

从市场买回来的小白萝卜，用水果刷刷洗干净，去头尾。切十字刀条用粗盐煞四个小时，然后用清水洗干净盐分，攥干水分备用

糯米粉加水搅拌至无颗粒，锅内加少量水，然后倒入糯米糊，用小火煮，不停用勺子搅拌。最后成这种光亮的糊糊状就可以了，凉凉备用

苹果，梨，半个圆葱都切块，蒜，姜用料理机打成糊状，加入凉凉的糯米糊，鱼露，虾酱继续搅拌。粗辣椒面用开水烫一下，这样吃起来不那么辣而且颜色也好看，然后和细辣椒粉搅拌在一起，凉凉后和料理机的料拌在一起备用

韭菜切成段，把处理好的萝卜和酱料，韭菜段拌在一起。注意一定要戴手套，翻拌均匀装入保鲜盒放入冰箱冷藏，腌7天就可以吃了，建议腌15天中间可以常温发酵两天味道更佳