神奇的拐枣酒

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拐枣,一种相对比较小众的水果,长相也是非常奇怪。其富含大量有机酸和葡萄糖,有醒酒安神、祛风湿等功效,除了可以生吃外,最大的用途便是用来泡酒,有兴趣的朋友也可以试试哦

用料  

拐枣 5斤
白酒 10斤

神奇的拐枣酒的做法  

  1. 采摘新鲜的拐枣,相对来说,在农村较为常见些。(拐枣,别名鸡爪子,因其果实的形态像万字符,又称万寿果)

    神奇的拐枣酒的做法 步骤1
  2. 剪掉上面的树枝以及杂质,去除有虫害的拐枣,避免影响果酒的口感。

    神奇的拐枣酒的做法 步骤2
  3. 处理好的拐枣用清水洗净,沥干水分。(着急用的话也可以烘干)

    神奇的拐枣酒的做法 步骤3
  4. 拐枣切一些小口,便于汁液更加充分的溢出酒中。

    神奇的拐枣酒的做法 步骤4
  5. 将拐枣放入干净的容器中,再加上高浓度白酒,密封储存一周左右就可以喝了。

    神奇的拐枣酒的做法 步骤5
  6. 把瓶盖封好,放在通风阴凉处,自然发酵,切勿放置在暴晒潮湿的环境

    神奇的拐枣酒的做法 步骤6
  7. 浸泡一周后就可以喝了,颜色也是非常漂亮。

    神奇的拐枣酒的做法 步骤7

小贴士

1:如果想要拐枣的味道以及效果,更为细腻丰富些,可以在制作时把拐枣切一个小口,这样拐枣的汁液更能充分浸泡在白酒中。

2:拐枣微甜略涩,泡好后酌情饮用,切勿贪杯哦~

3:建议45℃左右的高浓度香型白酒,一方面因为高度酒能快速溶出拐枣的各类营养成分,另一方面便于长久贮存,随时饮用。
 

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该菜谱发布于 2022-10-14 20:18:24
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