糯米丸子
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人做过这道菜
mango小芒果
老家办大席菜的时候必不可少的一道菜就是糯米丸子，香糯可口，老少皆宜，年轻人也能吃个鲜香。
用料
糯米丸子的做法
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糯米提前泡一晚上，然后倒掉水控一控水分，大概控半小时到一个小时，期间有空的话就用筷子搅拌下，帮助水分蒸发。
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肉馅提前一两个小时腌制就好，大葱切碎，堆在肉馅上，之后加鸡蛋清，料酒，少许耗油，十三香，淀粉，两手戴上一次性手套抓匀。
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肉馅腌好后用手一小块一小块的搓，然后放进糯米里滚一圈儿，上蒸锅，蒸锅提前热好，水开后放进糯米丸子，下面可以垫上黄瓜片或萝卜片，土豆片也可以，我通常三种混着用，出锅后蔬菜跟荤食搭着吃更解腻。
小贴士
中火蒸20分钟，然后转小火再煨个5分钟即可。
