鸡肉放入水中解冻，水中放盐加速解冻。
准备配料，辣椒、干辣椒切好，姜蒜切好。
鸡肉切块，装入碗中放置。
小碗中放入生抽、蚝油、食盐少许，搅拌均匀即可。
锅热放油，加入准备好的鸡块，翻炒至表面微微泛黄，加入蒜瓣。
开大火，加入准备好的辣椒、干辣椒、姜，翻炒过程中加入调好的酱汁。
再翻炒片刻，一道美味的炒鸡就做好了。
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承泽明
