超下饭-香辣鸡尖

切好，姜蒜，装入碗中。

将鸡尖加水解冻，解冻后倒掉水，换水后加入少许盐，去掉血水。

将生抽，耗油，干辣椒，南德，砂糖等倒入碗中。

鸡尖下锅，加入生姜，中火煮6-8分钟，煮到九分熟。

捞出放入碗中。

倒入食用油，开大火爆香姜蒜。

倒入鸡尖翻炒。

将碗中的调料倒入锅中，并加水到淹没鸡尖即可。

倒入少许老抽（酱油）调色，加入少量重庆火锅底料（因为鸡尖中没有加盐，重庆火锅底料，偏咸和辣，加入少量后面可以不用放盐）。
煮的过程不停的翻炒，以免糊锅。

大火将汁水煮到快干，如图所示即可盛出。

成品如下，即可开吃。

很香，超级下饭。