蒜香罗勒炒五花

总量：图中五花的一半，一小碗罗勒叶（手头紧！不然想加更多的），一根小米辣（一根做出来微微辣）。还有普通蒜头半头。

五花肉切片，小米辣切小圈，蒜头粗粗切末/丁（一定要切/剁！硬挺的颗粒半炒炸出来又香又脆），罗勒叶洗净沥干。

冷锅无油，五花肉直接放进去，开中火/中小火，慢慢加热，不急着翻面。可以此时去切蒜头，就不着急了。

等看着肉片熟到了一半，就给它们翻面，一样那样煎。

都定型了甚至有点焦黄了再翻炒。然后加入蒜末翻炒均匀。再加小辣椒圈，加盐糖酱油调味，翻炒均匀。

图上那样时，加罗勒叶，翻炒几下，就可以出锅了。

盛菜时把锅倾斜一阵，肉拨到高处，让油流到下边，再盛出肉。油我准备用来煮面啥的。