口水鸡
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人做过这道菜
有趣大煮干丝
特别爱吃学校门口菜饭店的口水鸡，终于复刻出一样的味道啦！我妈连连夸赞太好吃了哈哈哈哈
用料
口水鸡的做法
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去皮鸡腿肉加葱结、姜片中小火煮25分钟。注意要先把葱姜水烧开再下去皮鸡腿肉，不需要焯水哦。
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煮好后把鸡腿肉捞出放在冰水中降温，让肉质更紧致。如果没有的话就直饮水多换几次，让鸡肉温度降下来也行。鸡汤不要倒掉，之后还要用。
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蒜切成蒜末，葱切成葱末备用。
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调酱汁。一勺花生酱，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，加上一些之前煮鸡的汤搅拌均匀。然后加上两勺老干妈、切好的葱蒜末和芝麻搅匀。
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把鸡肉切成一厘米的厚片。摆盘后浇上酱汁。
小贴士
酱汁中各种调料量可以按照自己口味调整，只要比例不要太离谱，味道都会很好吃😋
