先熬一锅米汤,不用太稠
大闸蟹卸掉蟹钳蟹脚,蟹身从中间剁开成4块,然后去掉蟹腮和蟹心。
大米煮开花以后,转大火,下剁好的蟹蟹,不停搅拌。一方面是能使米粥更加浓稠,一方面呢也能大闸蟹的风味更充分的释放在粥里,味道再上阶
一边搅拌一边再煮10分钟左右就OK啦,这时候蟹粥就已经变的黄澄澄
加一点点盐和鸡粉调味,撒上香菜,哇,喝一口鲜掉舌头,我已经连喝三顿了……实在是太美味了!
上传你做的鲜美无比!只要买蟹就一定会做的大闸蟹粥!