毛蟹炒年糕

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一道本邦家常菜,最适合这个季节。
菊黄蟹肥。

用料  

大闸蟹 4只
年糕 200克
10g
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
8克
淀粉 30g

毛蟹炒年糕的做法  

  1. 大闸蟹刷洗干净

    毛蟹炒年糕的做法 步骤1
  2. 斩半

    毛蟹炒年糕的做法 步骤2
  3. 姜切末 螃蟹切面粘淀粉油炸至金黄捞出备用

    毛蟹炒年糕的做法 步骤3
  4. 年糕煮3分钟捞出备用 热锅冷油 下姜末煸香

    毛蟹炒年糕的做法 步骤4
  5. 下毛蟹 生抽 老抽 蚝油 糖 开水浸没一半左右的高度

    毛蟹炒年糕的做法 步骤5
  6. 下年糕翻炒均匀 盖锅盖焖5分钟

    毛蟹炒年糕的做法 步骤6
  7. 撒葱花出锅

    毛蟹炒年糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-10-15 15:24:29
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