扁豆肉焖饭
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人做过这道菜
岚儿1986
用料
扁豆肉焖饭的做法
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扁豆一掰两段，去筋，洗净晾一晾；
肉片用葱姜片料酒腌制十几分钟；
热锅冷油，我用的家里熬的猪油，扁豆吃油，用猪油更香，倒入肉片煸一下，倒入扁豆翻炒，颜色变绿后，加入老抽，冰糖，盐，蚝油，半碗清水，翻炒均匀（扁豆会出水的，水别太多）；
米淘好后倒入电饭锅，把扁豆肉连同汤汁一起倒入电饭锅，把米和扁豆肉翻拌均匀再倒开水，水超出米一点点就可以（齐平也行）千万别多，然后开始煮饭，煮好后把姜片和葱挑出来就可以开吃了。
小贴士
吃蒜的可以切点蒜末爆香，我没放哈
