零失误家庭版京酱肉丝
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安迪奶奶
用料
零失误家庭版京酱肉丝的做法
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猪里脊先切片再切成丝
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切好的里脊放碗里，加料酒，糖，淀粉，蛋清，香油抓匀腌制
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豆皮切方块焯水30秒后控干水分放入盘中
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葱段切成葱丝放在豆皮上备用（喜欢吃葱的可以多切点）
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把锅烧热，多倒些食用油，将里脊肉倒入锅中用筷子搅拌至变色捞出控油
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锅中烧热油，小火把甜面酱炒出酱香味，倒入热水继续翻炒
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酱炒至浓稠红色
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倒入肉丝，加入老抽翻炒至肉丝都包裹上酱汁，关火装盘
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京酱肉丝甜，香，咸适中，豆皮包上肉丝，葱丝，吃的停不下来！
