准备材料,黄油室温软化,鸡蛋也放至室温。
软化的黄油加入细砂糖打发至蓬松发白,分次加入蛋液,每加入一次搅拌至吸收后再加入下一次。
加入花生酱,用打蛋器继续低速打匀。加入过筛的粉类,用刮刀充分翻拌均匀,至完全没有干粉。把面团均分15份,大概20克一个,搓圆。
按扁,注意:要有一定的厚度,不能太薄,然后取一粒麦丽素在中间轻轻按一个洞。
放入空气炸锅,160度10分钟即可,普通烤箱180度15~20分钟。
出炉后,趁饼干还有温度的时候把麦丽素放上去轻轻按一下,这样凉了之后就不会掉下来了。然后直接用裱花袋隔水小火融化巧克力,先在糖珠背后挤一点巧克力,黏在麦丽素上,然后再挤蜘蛛的腿,入冰箱冷冻10分钟至巧克力凝固就完成啦。