鱼香肉丝
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桃泽春野樱
用料
鱼香肉丝的做法
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鸡胸肉洗净切条，青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发切丝，蒜瓣切蒜末，切好的肉里放一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌一会
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提前调个酱汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白糖，三勺醋，一勺豆瓣酱，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀放着备用
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锅中油热放腌好的肉，滑至变色捞出备用，锅中热油，下入蒜末爆香，倒入肉和配菜翻炒，最后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、爱吃辣的也可以放辣味豆瓣酱或小笨椒
2、泡木耳放白糖和面粉，泡发的更快
3、生抽蚝油都是咸口的，口重的也可以适当放盐
4、酸甜比例属实是个人爱吃的口味，觉得酸的减一勺醋，或者加一勺糖都是可以的，凭个人喜好
2、泡木耳放白糖和面粉，泡发的更快
3、生抽蚝油都是咸口的，口重的也可以适当放盐
4、酸甜比例属实是个人爱吃的口味，觉得酸的减一勺醋，或者加一勺糖都是可以的，凭个人喜好
