秋冬必喝-酸萝卜老鸭汤

1.一斤剁块鲜麻鸭沖洗干净

2.加一小勺盐和一大匀料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.再次沖洗干净

4.把鸭肉涼水下锅，加一块块拍碎的姜、小葱、一勺料酒、一点八角花椒。焯水三五分钟，把水倒掉，鸭肉清洗干净。

5. 重新起一锅水（为了快一点我用的热水)，加入焯好的鸭肉，加入半袋酸萝卜和半袋调料包。别担心酸萝卜会煮化，我煮了快俩小时，鸭肉都碎了但酸萝卜丝毫不会。

6.不用放其他调料，炖个1-1.5小时，觉得油太多的可以撇出来些。

7.加入削好皮切块的萝卜，再炖个半小时，喜欢硬一点的20分钟就可以。

出锅。