蒸包子
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张芃芃芃
用料
蒸包子的做法
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250克面，准备135克35-40度温水，2.5克酵母粉、5克白糖加入温水中搅拌至融化，再倒入面粉中，边加边搅拌成面絮，然后放在面板上揉至光滑，可在面板上加少许薄面，然后放入盆中盖上保鲜膜放置温暖处醒发至两倍大，内部全是蜂窝状即可，烤箱发酵模式大概40分钟。拿出排气，一定要全都排出，使劲揉，揉好后分成小份擀成皮，中间厚四周薄，期间有小气泡要按扁，蒸锅下加温热水，包好后放入蒸屉中醒发两倍大，大概20分钟，开中小火大概5分钟转中火，开锅上气后15分钟关火，别开盖闷3分钟
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完成
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暄软
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好好吃
