馒头版“脏脏包”芝麻酱红糖卷
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人做过这道菜
雪玉铭
又一次被隔离在家，幸得前一天买了点食材，北方人每天的主食当然少不了馒头，孩子又喜甜就来个“脏脏包”吧😜
用料
馒头版“脏脏包”芝麻酱红糖卷的做法
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面粉500，酵母5，白糖5，温水300一起混合成一个很软的面团，放温暖的地方发酵
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红糖150和面粉30搅拌混合，想过筛可过个筛这样不会有红糖疙瘩，我是没过筛觉的带点红糖疙瘩还挺好吃，口感有层次
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我是放在温水锅上发酵的大概两小时
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面团很软在案板上多撒点面粉防粘，稍整理一下面团擀成一张大面片
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芝麻酱家里剩了半罐大概100克，抹到面片上
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把红糖粉均匀撒在麻酱面皮上大概撒了有130克吧
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面片卷成卷均匀分割面团
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捏着面剂子底部在红糖粉里滚一滚粘上一层粉
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不用二次发酵直接冷水上锅蒸20分钟焖五分钟
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有木有流口水🤤麻酱的香红糖的甜口感丰富香甜不腻
