创新绿豆糕

蒸软烂的绿豆、淡奶油、和玉米糖浆放入搅拌机打烂。把绿豆糊糊倒进不粘锅，加半根香草荚一起炒制。一直用小火。
一开始绿豆蓉都粘在硅胶铲上。

准备绿豆的过程如下（没拍照）：
- 绿豆提前洗净浸泡4小时以上（天气热要放冰箱冷藏）
- 泡好的绿豆放入容器里，家刚好至面的水。蒸30分钟左右，直至绿豆一捏就烂。蒸好后开始的水基本全部被绿豆吸收了。

炒的期间用小刀或小勺把香草籽从香草荚刮出来，拌入豆蓉里。快炒好时，尝尝味道看够不够甜。不够可以加白糖。
炒至绿豆蓉成团，不再粘在硅胶铲上。

关火后，盛出大概一半绿豆蓉。在剩下的绿豆蓉里加入抹茶粉，翻拌均匀。

馅料其实很随意…
芒果味：我用的芒果酱很稠，用目测1:1芒果酱和低脂奶油奶酪拌匀就好。为了让芒果味更浓，我加了冻干芒果打成的粉。
如果你的果酱比较稀，要先煮浓稠些。

之所以用低脂奶油奶酪除了脂肪低些是因为它比较结实。拌好的馅料好包些。

蓝莓味：
家里没有蓝莓酱，用冷冻的蓝莓加甜煮…糖量先不要加太多。煮开后尝尝不太酸就好了。一直小火煮直浓稠。一开始不用搅拌。煮至比较粘稠时才翻拌避免粘锅。

煮好后的状态。

和芒果口味的一样，目测1:1蓝莓酱和低脂奶油奶酪拌匀即可。

准备工作：
- 馅料分成8-10克1份（馅料很粘，用两个勺子分放入碟子里秤量）
- 绿豆蓉分为45克一个

豆蓉挖个洞，放入馅料，收口。因为馅料比较少，包的时候没什么技巧😅。

包好后裹上一层熟糯米粉，月饼模压成型。

成品