椒盐花生酥/香而不腻🥜简单易做
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人做过这道菜
汪汪爱学习
分享一款爆火的椒盐花生酥，非常简单，整体绵软酥到掉渣，花生味超浓，不油不甜腻，值得一试哦～
用料
| 花生馅食材 | |
| 熟花生碎 | 150克 |
| 熟白芝麻 | 30克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 花生油 | 40克 |
| 花生酱 | 80克 |
| 椒盐 | 6克 |
| 熟面粉 | 100克 |
| 饼皮食材 | |
| 中筋粉 | 210克 |
| 花生油 | 74克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 蛋液 | 44克 |
| 花生酱 | 24克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 水 | 15克 |
椒盐花生酥/香而不腻🥜简单易做的做法
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把所有食材放到碗里混合均匀
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放熟面粉抓拌均匀
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分成25g一个大小的剂子备用
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花生油里加入白砂糖、蛋液、花生酱，搅拌至乳化
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中筋粉过筛，加入泡打粉、小苏打混合均匀
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把面粉倒进乳化好的酱里，加入水，搅拌至无干粉
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分成30g一个大小的剂子
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包入馅料/25g，慢慢收口
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放进模具里，按压三秒钟
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烤箱170度预热五分钟，在放入烤箱烤15分钟左右
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出炉～满屋飘香
小贴士
💡先把馅准备好在准备面团
💡面粉不要过度搅拌揉搓，避免起筋
💡面团为什么要分批次加入，因为每种面粉的吸水性不同，面粉的量要有所增减，不能太干，不然不易成型包不起来
💡面团不用醒，要速战速决包起来
💡烤的时候要注意观察，底部易糊，可以适当把下火调低温度
💡每个烤箱脾气不同，可根据自己的烤箱调整
💡面粉不要过度搅拌揉搓，避免起筋
💡面团为什么要分批次加入，因为每种面粉的吸水性不同，面粉的量要有所增减，不能太干，不然不易成型包不起来
💡面团不用醒，要速战速决包起来
💡烤的时候要注意观察，底部易糊，可以适当把下火调低温度
💡每个烤箱脾气不同，可根据自己的烤箱调整
