芥末黄瓜🥒墩

呛鼻子芥末发的方法

   1.发芥末之前放了一点白糖；
   2.再少点点陈醋帮助它发酵；
   3.用55度的温水一点一点往里倒，拌匀；
   4.一定要掌握好水温，温度低了不发，温度高了就跟酵母似的容易烫死了，就没有那个味了。
   5.不用和的太稀，让它稍稍干一点，放上两块大块葱姜，保鲜膜罩着；
   6.找个热乎点的地方，如果天气太冷，家里没有太热乎的地方，就烧一锅开水，水温也让它保持在50度到60度之间，盖上锅盖一直焖着，焖三个小时之后，再给它烧到五六十度，第二次加热之后焖一晚。