提拉米苏

吉利丁片用冰水泡软。

糖和牛奶用小火煮滚离火。

蛋黄打发后，边打边将牛奶液分次倒入，搅打均匀。

趁热加入泡软的吉利丁片，拌匀冷却。

把软化的奶油奶酪拌匀或电动打蛋器打匀。

分成加入蛋黄糊拌匀或电动打蛋器打匀。

把淡奶油稍许打发，有流动性，大概6分发。

把淡奶油加入到奶酪糊中，拌匀。

8寸慕斯圈包上锡纸，放在蛋糕卡纸上。手指饼干两面蘸力娇酒，铺在慕斯圈底部。

倒入提拉米苏糊抹平。再铺一层蘸了力娇酒的手指饼干。

再倒入提拉米苏糊抹平。把模具放入冰箱冷藏两小时以上。

取出模具，用吹风机吹模具四周或用温热的毛巾围住模具四周，使周边的提拉米苏稍微融化，提起慕斯圈脱模。在提拉米苏的表面筛上可可粉，制作完成可以品尝啦！