俄式酸黄瓜

清洗黄瓜，为了保持完整性，我用了水果黄瓜，这个正好可以放进瓶子。

用牙签扎孔，方便腌制入味。

加入除黄芥末籽以外其他调料，由于我选的容器比较大，我还加入了少许水，如果吃不了辣，辣椒可以减少些。

米醋我加入了300毫升，因为容器比较大，即便加上后面蒸黄瓜的水，也可能装不满瓶子，米醋也可以根据这个量适当减少一些。

放入锅蒸。大概20多分钟。

蒸到黄瓜变黄就可以了，不用蒸太久，黄瓜会脆一些。

容器消毒后(可用热水煮下晾干），瓶子里放入一小把黄芥末籽，趁热装瓶。瓶子可以倒过来放置一下，冷却后腌制7天。如果水加得比较多，建议放冰箱腌制。