虾仁🍤笃面筋

Name: 虾仁🍤笃面筋
Ingredients: 俩个面筋; 7、8只左右虾仁（少许的料酒和一点点糖腌一下）; 1个八角; 少许葱、姜; 1小勺面酱; 1大勺酱油; 1大勺糖; 1小勺盐; 适量水淀粉; 1小勺花椒油

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这是一个天津人钟爱的美食，原本是只有面筋，后来人们改良加入了虾仁🍤或黄瓜🥒，这个菜配上米饭🍚别提多香了🤭厨友们可以试试哦✌️

用料

准备两块面筋将它手斯成块状（手斯的比较入味又好吃，也可以刀切）。
准备虾剥成虾仁🍤并用料酒和一点点糖腌一会儿就行（也可以用现成的虾仁），把虾仁焯水后沥干备用。
准备好一个八角，少许的葱、姜切碎。
面筋焯水（时间要长一点），将面筋捞出时要用勺将面筋压出水，多压几下，这一步是为了烧制时好入味。
锅中放入少许的油，先放八角（不要炸糊）再放葱姜，接着放1小勺面酱炒一下，再放入1大勺酱油后加入一大碗清水充分烧出香味后，放入1大勺白糖1小勺盐，中小火煮一会儿后将里面的调料捞出不要。
调料捞出后将面筋和虾仁一起放入料汁中煮制七、八分钟左右，全程中小火，最后勾一下水淀粉，酱汁充分的包裹在菜上最后淋上点花椒油就可以出锅装盘了。
这个菜有点偏甜口，配上米饭🍚开吃啦😋