低卡酱多多-虎皮麻薯咸蛋黄肉松沙拉/麻薯芋泥肉松沙拉盒子蛋糕

咸鸭蛋黄（生）烤箱180°烤至滋滋冒油熟透10-15分钟左右，放入搅拌机➕代糖/脱脂奶粉，橄榄油少量分次加入搅打均匀，油放多了还要放锅里炒干，懒人方法加橄榄油就不用炒熟了，搅拌到合适程度就可以了（想再低卡点就少量油➕牛奶）

成品咸蛋黄酱，空口吃都很香～

紫薯/芋头蒸熟➕适量牛奶放搅拌机打匀，牛奶少量分次加，太稀了还要入锅炒干，懒人方子打到差不多就可～喜甜可以加点代糖，紫薯甜的我觉得不加糖也挺好吃的。

糖➕牛奶搅匀，糯米粉/玉米淀粉筛入搅匀。盖保鲜膜边上扎几个孔水开下锅蒸，不要深碗不容易熟，蒸15-20分钟左右没有液体看上去是白色光面用筷子搅动有弹性阻力就是好了。（生了不行，蒸过头了就像死面不Q弹拉丝了）
蒸好趁热➕黄油用筷子或者戴手套把油揉进去（烫就稍微凉一会）然后用搅面勾子搅拌成拉丝麻薯或者用手反复拉扯到拉丝满意的程度放凉备用

偷懒做法：除了黄油其他材料都放不粘锅里小火硅胶铲搅拌成坨了关火➕黄油（速成，但是不建议新手直接上怕你没手感熬过头）

烤箱200度预热，常温蛋黄8个不够就再加到150克➕代糖用打蛋机打到发白膨胀，打蛋机提起液体画8字长时间不消失，筛入玉米淀粉翻拌均匀，倒入28×28金盘用刮刀刮平，烤盘轻震几下震出气泡放入烤箱200度6−8分钟（代糖不容易出虎皮纹，正常出纹路前1-3分钟就会出了，没出后面再➕时间温度都不会出了）

十几克白砂糖➕代糖，这纹路太野性了😂要想效果好还是得加点正经的糖～

最后组装
咸蛋黄的底下铺肉松➕低卡蛋黄酱，一层麻薯（友情提示有关麻薯都请带好手套）铺平，一层咸蛋黄酱，一层虎皮蛋糕。重复往上铺最后虎皮蛋糕封顶
芋泥的底下铺肉松➕低卡蛋黄酱，一层麻薯（友情提示有关麻薯都请带好手套）铺平，一层芋泥，一层虎皮蛋糕。重复往上铺最后虎皮蛋糕封顶
放冰箱冷藏让它味道融合一下（我是第二天早上微波炉加热再吃直接被香迷糊了）