正宗脆皮༄「玉米面糖糕」༄
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人做过这道菜
一颗糖572196
糖糕。。。我们烟台叫油炸糕😍😍😍从小吃到大的油炸主食，再配上一碗热豆浆，茶叶蛋。。。这就是小时候最满足的餐饭😁😁😁
粗粮有益健康，不管做什么，都喜欢参点粗粮。。。昨个拿到手一大袋子新玉米面，今天做个正宗脆皮༄「玉米面糖糕」༄外皮超级酥脆，内里糖馅儿满满，咬一口，直流糖🍬太好吃了✌️✌️✌️
粗粮有益健康，不管做什么，都喜欢参点粗粮。。。昨个拿到手一大袋子新玉米面，今天做个正宗脆皮༄「玉米面糖糕」༄外皮超级酥脆，内里糖馅儿满满，咬一口，直流糖🍬太好吃了✌️✌️✌️
用料
正宗脆皮༄「玉米面糖糕」༄的做法
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盆中加入玉米面和白面。
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拌匀。
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锅中加入水和白糖，大火烧开。
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转小火，到入面粉和玉米面，边到边搅拌成没有干面粉的状态，关火。
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到入案板，分成小块，放至不烫手。
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揉到一起后，按扁，加入油酥里的面粉。
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加入油酥里的水，搅拌成面糊，加入油酥里食用油。
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用手指按压进去。
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然后再用手握拳，搋面。
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四周叠起，继续搋面。
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。
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糖馅儿所有食材一起放入碗中。
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搅拌均匀。
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松弛好的面团搓成长条状。
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分成大小均等的面剂。
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搓圆。
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用拇指按个窝窝，放入一勺糖馅儿。
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用虎口收拢，搓圆。
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按扁，依次做好。
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起锅烧油，油温五成热，转小火下入生胚，然后转中火炸至定型。
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定型浮起后转小火，反复翻面。
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炸至金黄酥脆。
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捞出控油。
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太脆了。
小贴士
菜谱量可做24个，大小跟买的差不多大。
