复刻山姆大世界的布朗尼巧克力慕斯蛋糕

先把买回来的核桃仁洗一下，180℃烤15分钟，这一步不仅可以洗掉坚果脏的表面，还能让核桃仁烤出香味。

再把这些材料都准备好。

电磁炉开功率120，或者燃气炉低火，将巧克力和椰子油一起放进打蛋盆，隔水加热，融化期间经常搅拌一下。

融化巧克力期间，用硅油纸剪脱模垫。

融化好的巧克力内加入白糖，红糖和盐，搅拌均匀

分三次，加入三个鸡蛋。此时烤箱可以预热180℃

加面粉步骤忘记拍了，发一张做完后试吃图吧，软心好好吃。加入面粉后用力搅拌至面糊略紧致，无颗粒感。

加入核桃。

倒入模具内，这个配方可以做一个6寸的布朗尼，如果做慕斯的话，可以再做一个四寸的，因为我还要做中间慕斯层，所以就烤了个4寸，单独吃，也很美味。

180℃烤20分钟。。。。自己试吃了一个4寸的裸布朗尼巧克力蛋糕，很很好吃。。

接下来做焦糖咖啡慕斯  材料集合

糖加水，放入锅里，别搅拌，加热，至颜色变黄

100ml奶油加热，不用烧开，加咖啡粉至融化，保持热的状态。这一步忘记拍照了

将焦糖液和咖啡淡奶油混合液混合，注意注意：两者都应该必须要在热的状态，咖啡淡奶油混合液如果太冰了，加入焦糖液，会使焦糖液直接结成糖块。。。。。混合后加入吉利丁片，搅拌均匀

奶油打6成发

混合两者，倒入模具

跟我店门口的圣诞树合影一张，哈哈，我感觉这样也蛮漂亮了。。。。不过还得加最后一层，上次做的是脆皮，这次做的是焦糖奶油慕斯层，所以颜色看起来略浅，不知道你更喜欢哪款呢？

这是第一次上次做的巧克力脆皮表面